農家さん達から聞いた話なんですが、「この時期にお肉になる牛は苦手な夏の暑さを2回経験しているので肉質が落ちやすい」という定説があるそうなのです。 その説が正解だったのかは分りませんが、今日の出荷分の鹿児島黒牛でウチの眼鏡に叶いそうなのはホンの数頭でした。 http://ameblo.jp/nadai-kasasho/entry-11916524902.h...
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