「日本酒」の記事一覧

『出羽桜 雪女神 純米大吟醸 』の酒米『雪女神』は千粒重が27g以上で大粒、玄米の粗タンパク質の含有率が7％以下、心白の発現率は70％以上、と優れた酒米適性を有しています。それらに加え、心白の形状が小

『出羽桜 雪女神 純米大吟醸 』の酒米『雪女神』は千粒重が27g以上で大粒、玄米の粗タンパク質の含有率が7％以下、心白の発現率は70％以上、と優れた酒米適性を有しています。それらに加え、心白の形状が小

わかむすめ「秘色 純米吟醸無濾過生原酒」は米の旨みと甘味を引き出した、小仕込みで醸した純米吟醸無濾過生原酒です。わかむすめ「秘色純米吟醸無濾過生原酒」は洗米、蒸米、麹造り、酒母造り、仕込み、搾り、を全

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