寒北斗 純米大吟醸45
酒商にじ屋のブログ
寒北斗 純米大吟醸45
『寒北斗 純米大吟醸』は契約栽培「山田錦」を４５％まで精白し、突き破精麹を使い醸されています。『寒北斗 純米大吟醸』は小仕込でじっくりと低温発酵させる吟醸仕込を行っているので、一度にたくさんのお酒を造ることが出来ません。しかし、それゆえによい水とよい米そして蔵人たちの心と技の結晶が豊かな個性となって現れます。『寒北斗 純米大吟醸』のほのかな吟醸香とスッキリとした辛口の味わいをお楽しみ下さい。
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